Dans un contexte de transformations profondes du commerce alimentaire, le CTIFL met à disposition des acteurs de la filière un outil d'analyse incontournable : l'Observatoire du commerce de détail spécialisé en fruits et légumes frais, couvrant les années 2023 à 2025.
Porté par Pascale Cavard-Vibert, ce rapport de 40 pages dresse un panorama actualisé et rigoureux des performances des différents circuits de distribution spécialisés : primeurs en magasin, Grandes Surfaces Frais et marchés. Il analyse en profondeur leurs chiffres clés, leurs leviers de rentabilité ainsi que leurs évolutions dans un contexte post-pandémique encore marqué par de fortes tensions économiques.
Grâce à une approche comparative et des données actualisées, ce document constitue un appui solide pour les professionnels souhaitant mieux comprendre les dynamiques en cours, identifier les opportunités et adapter leur stratégie commerciale en conséquence.