Mardi 25 novembre, près de 100 professionnels ont participé à la journée organisée par le CTIFL au Marché de Gros Lyon-Corbas, en partenariat avec l'UNCGF, la FCD, la FCA et Saveurs Commerce.
Une matinée tournée vers les enjeux stratégiques de la filière
Les échanges ont permis d’aborder les transformations majeures qui redessinent aujourd’hui le commerce de gros et la distribution : sécurisation du sourcing dans un contexte géopolitique et climatique instable, optimisation des flux logistiques et maîtrise des coûts, montée en puissance des technologies (dont l’IA) dans la gestion des commandes, et accélération des démarches de décarbonation.
Les visites terrain, notamment celles de la plateforme Intermarché de Saint-Quentin-Fallavier, de Soly Import ou bien de FRUTAS SANCHEZ (Groupe A2mains), ainsi que les interventions de Sébastien Abis et Philippe Goetzmann, ont apporté un éclairage concret sur ces enjeux et certains leviers d'adaptation à mobiliser.
Des ateliers participatifs pour renforcer les compétences métier
L’après-midi s’est articulée autour de quatre ateliers pratiques animés par les équipes du CTIFL, offrant aux participants l'opportunité d’expérimenter, de manipuler et d’échanger autour des problématiques directement liées à leur quotidien.
1. La maîtrise de la qualité produit et l'évaluation sensorielle
Immersion dans le vocabulaire sensoriel et mise en pratique autour de la roue sensorielle de la poire réalisée par le CTIFL.
2. Le transport et la protection des produits
Analyse des effets des chocs, des vibrations et du colisage sur les produits sensibles, notamment la fraise.
3. La réduction de l’empreinte environnementale
Découverte de l’outil CarboneF&L et analyse de l’empreinte carbone, depuis la production jusqu'à la distribution.
4. Outils et publications du CTIFL dédiés au stade de gros
Panorama des normes, pratiques d'agréage, guides et outils d’aide au contrôle qualité.
Une journée riche d’échanges et porteuse de perspectives
Cette édition lyonnaise de la Journée Nationale CTIFL a mis en lumière l’engagement collectif de l'ensemble des acteurs du commerce de gros et la volonté partagée d’accompagner les évolutions de la filière fruits et légumes.