Méthodologie appliquée
Dispositif expérimental
Le dispositif expérimental mis au point se base sur la configuration d'une palette réelle (Figure 1). Il est composé de quatre colis de dimensions identiques de 30 × 40 × 11 cm qui correspondent à la moitié d'un niveau d'une palette. Compte tenu du plan de symétrie, les résultats obtenus sont également applicables à l'autre moitié de niveau de la palette. Ce dispositif expérimental représente tous les niveaux intermédiaires d'une palette sauf les niveaux inférieur et supérieur. Pour simuler la condition de répétabilité des niveaux, deux plaques isolantes en polystyrène d'une épaisseur de 4 cm chacune sont placées en haut et en bas du dispositif au cours de l'expérimentation. Deux ventilateurs à débit variable sont installés à une des extrémités du dispositif expérimental. Ils aspirent un écoulement d'air homogénéisé qui est stabilisé par l'effet d'un nid d'abeille fixé en amont de la veine d'air, facilitant ainsi l'interprétation des résultats. La figure 2 présente le dispositif sans sa plaque isolante afin de visualiser la disposition des colis de tomates Cauralina. La figure 3 présente les dimensions d'un colis.
