Impact environnemental de la phase production
Périmètre de l'étude et résultats
Le système étudié produit des tomates et des concombres pour le marché du frais. L'unité fonctionnelle retenue pour le calcul de l'empreinte environnementale est le kilogramme de tomate et de concombre. Cette unité est utilisée pour l'analyse de cycle de vie (ACV). Les limites sont définies à la sortie de l'exploitation. Elles comprennent les processus suivants : extraction et préparation des matières premières, énergie utilisée pour l'infrastructure et la production, fabrication de structures et d'équipements, transport des intrants du système, élimination des déchets de production et des structures (Figure 1).
