Le responsable qualité : de la gestion du contrôle qualité à la food defense
Les missions des services qualité sont aussi variées qu'il y a d'entreprises. Créés à l'origine pour faire du contrôle qualité des produits et mettre en place des démarches de certification, les services qualité ont vu leurs fonctions évoluer avec le développement des certifications, des demandes des clients et des besoins internes des entreprises. Aujourd'hui, le rôle des services qualité est souvent de structurer, de coordonner et de s'assurer de la cohérence de tous les processus. Le système qualité intègre des processus comme la gestion, la communication externe, la commercialisation, etc.
