Comment aider la filière en agissant sur la qualité des sols ?
En France, la production de cerises est fortement concentrée dans trois grandes régions agricoles : Provence-Alpes-Côte d'Azur (36 %), Auvergne-Rhône-Alpes (33 %) et Occitanie (22 %). La production nationale est estimée à environ 32 000 tonnes par an (source : Statistique Agricole Annuelle). Le Vaucluse est le premier département producteur de cerises avec environ 25 % des tonnages nationaux de cerises de bouche.
L'arboriculture française, et notamment la culture du cerisier, est en net déclin. Dans le Sud-Est, les surfaces ont diminué de 10 à 30 % en dix ans (Agreste, 2011), sous l'effet de la pression foncière (urbanisation, infrastructures) et de la baisse de rentabilité des exploitations. De plus, l'arrivée de ravageurs difficiles à contrôler, comme Drosophila suzukii, a fortement dissuadé les producteurs, contribuant à la chute des surfaces cultivées de 15 000 ha en 1989 à 8 000 ha en 2020.
