Généralités sur les fruits et légumes frais
Hors subvention sur les produits, la valeur de la production de fruits croît légèrement en 2018, l'augmentation de 6,2 % des prix compensant la baisse de 4,9 % des volumes. La valeur de la production de légumes augmente elle aussi (+ 3,7 %), la baisse des volumes de 4,2 % ayant été contrebalancée par la hausse de 8,3 % des prix.
En 2018, le prix moyen d'achat des fruits progresse de plus de 5 % et s'établit nettement au-dessus de son niveau moyen sur cinq ans (+ 11,6 %) .
