Production : anticiper et s'adapter
La France fait partie des pays où la plupart des filières agricoles sont soumises à des contraintes techniques, agronomiques et administratives complexes. Le quotidien des arboriculteurs est désormais conditionné par de multiples réglementations sur les conditions de travail, la qualité de production, le respect de l'environnement et cela contribue à accroître régulièrement les coûts de production déjà très élevés. Dans ce contexte, les producteurs cherchent de nouvelles solutions techniques simples à mettre en oeuvre et fiables afin d'augmenter leurs productions tout en conservant une qualité irréprochable. Pour cela, les arboriculteurs doivent anticiper des orientations et s'adapter régulièrement aux meilleurs itinéraires techniques. Et cela indépendamment des cours des marchés, et des structures de commercialisation, car certains arbitrages techniques à la production jouent déjà un rôle déterminant pour les revenus des professionnels et leurs capacités à réinvestir dans leurs outils de travail. À travers cette étude, plusieurs systèmes de conduite en 2 dimensions seront comparés sur le plan économique à l'Axe vertical qualifié ici de verger en 3 dimensions.
