Contexte économique et cultural
En France, la production et les surfaces de culture de concombres sont en augmentation de 8 % par rapport à la moyenne quinquennale. En 2021, la production est estimée à 138 800 tonnes sur 640 ha de culture, dont 63 % [1] s'effectue sous serres chauffées. Ces évolutions croissantes ne semblent cependant pas suffisantes pour contenir le marché de l'importation qui fluctue entre 70 000 et 77 000 tonnes annuelles [2] . La production française est particulièrement déficitaire durant la période hivernale où 9 concombres sur 10 sont importés d'Espagne ou des Pays-Bas [3] : la production française a donc un potentiel de développement important. La région Pays de la Loire est leader sur le classement national des volumes produits et se positionne en territoire d'innovation pour l'expérimentation et le maintien de la compétitivité de ses producteurs.
