Fertilisation azotée des cultures légumières : spécificité des cultures, des méthodes et état des pratiques en France

Les préoccupations environnementales, sociétales et désormais économiques concourent à interroger les pratiques de fertilisation azotée des productions végétales. Les filières légumières françaises encouragent de longue date la recherche et le développement à proposer des solutions de gestion de l’azote fondées sur des connaissances scientifiques et le développement d’outils opérationnels. Ce document de synthèse, issu du groupe de travail "eau et fertilisation" du GIS PIClég, associe les scientifiques et expérimentateurs de la recherche et des centres techniques. Il a pour objectif de faire un état des lieux des acquis et des enjeux associés au cycle de l’azote, et du rôle des engrais et amendements minéraux et organiques dans les productions légumières en France – et au-delà dans les pays producteurs de légumes. Il propose un regard croisé et critique sur les contributions des acteurs des filières autour de ces questions et les perspectives d’évolution.