Nos formations et prochaines sessions
Retrouvez les prochaines sessions de formation programmées par le CTIFL. Les formations sont proposées en présentiel ou à distance selon les programmes.
Vous souhaitez organiser une formation pour vos équipes ou vous avez un besoin spécifique ? Découvrez nos solutions intra-entreprise et sur mesure dans la rubrique Se former au CTIFL.
Nos formations recouvrent 7 thématiques complémentaires, conçues pour accompagner les professionnels de la filière fruits et légumes.
Production et conduites de culture
| Formations | Dates | Lieux |
|---|---|---|
| S’approprier l’approche système, en production légumière : module 1 | Du 3 au 5 novembre 2026 | Carquefou (Nantes) |
| Concevoir, conduire et valoriser une expérimentation système en production légumière : module 2 | 25 et 26 janvier 2027 | Lanxade (24) |
| Produire des fraises en culture sur substrat | Du 1er au 3 décembre 2026 | Bellegarde (Nîmes) |
| Comment sont produits les fruits et légumes ? | 16 et 17 novembre 2026 | Carquefou (Nantes) |
| Les systèmes de production innovants en fruits et légumes | 17 novembre 2026 | Carquefou (Nantes) |
| Connaître et gérer le chancre du pommier | 18 novembre 2026 / 3 mars 2027 | La Morinière (Tours) |
Environnement, climat et ressources
| Formations | Dates | Lieux |
|---|---|---|
| Cultures légumières hors-sol : maîtrise de l’irrigation fertilisante | 18 novembre 2026 | Bellegarde / Carquefou |
| Énergies et gestion du climat en abris chauffés | 19 novembre 2026 | Bellegarde / Carquefou |
| Les méthodes d’évaluation d’empreinte environnementale des fruits et légumes : ACV, CEE, label bas carbone | 3 décembre 2026 | Saint-Rémy-de-Provence |
| Mettre en place des stratégies de lutte biologique par conservation contre les pucerons | 21 et 22 octobre 2026 | Carquefou (Nantes) |
| Optimiser ses pratiques de pulvérisation pour réduire les intrants | Sur demande | — |
| Biodiversité et agroécologie en arboriculture | Dates à confirmer | — |
| Initier une démarche RSE en entreprise de fruits et légumes | Sur demande | — |
Agréage, conservation et gestion de production
| Formations | Dates | Lieux |
|---|---|---|
| Logistique et organisation du travail en station | Du 1er au 3 décembre 2026 | Saint-Rémy-de-Provence |
| La réception et l’agréage des fruits et légumes : au stade de gros et de distribution | Dates à confirmer | — |
| L’agréage et le contrôle qualité en station | Dates à confirmer | — |
| L’agréage pratique des produits par saison | Sur demande | — |
| Stockage des fruits à pépins et maintien de la qualité | Dates à confirmer | — |
| La préparation de commandes en fruits et légumes : enjeux et méthodes | Sur demande | — |
Connaissance des produits et critères de fraîcheur
| Formations | Dates | Lieux |
|---|---|---|
| Reconnaître la qualité des fruits et légumes au point de vente | 26 novembre 2026 | Carquefou (Nantes) |
| Connaître les fruits et légumes au fil des saisons | 1er et 2 décembre 2026 | Rungis |
| Maintenir la fraîcheur des fruits et légumes dans les points de vente | 4 novembre / 24 novembre 2026 | Brignais (Lyon) / Rungis |
| Connaître les fruits et légumes : maîtrise du produit et de la qualité | Sur demande | — |
| Identification de la fraîcheur des fruits et légumes : servir les clients du Drive | Sur demande | — |
Techniques de vente et valorisation des fruits et légumes
| Formations | Dates | Lieux |
|---|---|---|
| Développer ses ventes en valorisant son offre « produits » | Sur demande | — |
| La théâtralisation sur le rayon : séduire la clientèle | Sur demande | — |
| Le conseil client : un atout pour développer ses ventes | Sur demande | — |
| Le merchandising : un levier pour votre chiffre d’affaires | Sur demande | — |
| Maîtriser sa démarque | Sur demande | — |
| Proposer des jus de fruits et smoothies préparés sur le lieu de vente | Sur demande | — |
Conformité, hygiène et certifications
| Formations | Dates | Lieux |
|---|---|---|
| Panorama de la réglementation des fruits et légumes aux stades expédition, gros ou import | 24 et 25 novembre 2026 | Rungis |
| GLOBALG.A.P. CoC v6.1 : les clés de la certification | 4 décembre 2026 | Distanciel |
| GLOBALG.A.P. V6 : maîtriser les exigences sur les bonnes pratiques agricoles | Dates à confirmer | — |
| IFS Food V8 : s’adapter aux nouvelles exigences commerciales | Dates à confirmer | — |
| L’HACCP dans les entreprises de fruits et légumes (partie 1) : bonnes pratiques d’hygiène | Dates à confirmer | — |
| L’HACCP dans les entreprises de fruits et légumes (partie 2) : méthodologie | Dates à confirmer | — |
| La Food Defense dans les entreprises de fruits et légumes | Sur demande | — |
| Techniques de l’audit interne : validez vos démarches qualité | Dates à confirmer | — |
Filière, marché et achat
| Formations | Dates | Lieux |
|---|---|---|
| Connaissance de la filière fruits et légumes | 3 et 4 novembre 2026 (matins) | Distanciel |
| Réussir sur le marché de la restauration hors domicile | Sur demande | — |
| Mieux connaître les points de vente pour mieux vendre au stade détail | Sur demande | — |
| La convention d’auto-contrôle de la qualité : réglementation et mise en œuvre | Dates à confirmer | — |
| Marquage au stade détail : contraintes réglementaires ou opportunités commerciales | Dates à confirmer | — |
Production et conduites de culture
| FORMATIONS | DATES | LIEUX |
Environnement, climat et ressources
| FORMATIONS | DATES | LIEUX |
| Les méthodes d'évaluation d'empreinte environnementales des fruits et légumes : ACV, CEE, label bas carbone, affichage environnemental |
03 décembre 2026 |
Saint-Rémy-de-Provence |
| L'eau en production et en station : gestion et enjeux règlementaires |
|
|
| Initier une démarche RSE en entreprise de fruits et légumes |
Disponible en intra-entreprise |
|
Agréage, conservation et gestion de production
| FORMATIONS | DATES | LIEUX |
| L'agréage pratique des produits par saison : printemps/été ou automne/hiver | Disponible en intra-entreprise | |
| L'agréage et le contrôle qualité en station |
24 et 25 mars 2026 03 et 04 juin 2026 30 septembre et 01 octobre 2026 |
St-Rémy-de-Provence Carquefou (Nantes) Lanxade/Montauban |
| La convention d'auto-contrôle de la qualité : réglementation et mise en œuvre |
17 février 2026 18 mars 2026 26 mars 2026 28 avril 2026 15 septembre 2026 01 octobre 2026 |
Rungis Carquefou (Nantes) St-Rémy-de-Provence Lanxade/Montauban St-Rémy-de-Provence Carquefou (Nantes) |
| La réception et l'agréage des fruits et légumes : au stade de gros et de distribution |
17 et 18 mars 2026 13 et 14 octobre 2026 |
Rungis |
| Stockage des fruits à pépins et maintien de la qualité | 19 et 20 mai 2026 | La Morinière (Tours) |
| Logistique et organisation du travail en station |
Du 3 au 5 février 2026 Du 1er au 3 décembre 2026 |
Saint-Rémy-de-Provence |
| La préparation de commandes en fruits et légumes : enjeux et méthodes |
Disponible en intra-entreprise |
Connaissance des produits et critères de fraîcheur
| FORMATIONS | DATES | LIEUX |
| Connaître les fruits et légumes : maîtrise du produit et de la qualité | Disponible en intra-entreprise | |
| Connaître les fruits et légumes au fil des saisons | 01 et 02 décembre 2026 | Rungis |
| Reconnaitre la qualité des fruits et légumes de la production au point de vente |
28 avril 2026 26 novembre 2026 |
Carquefou (Nantes) |
| Maîtriser les fondamentaux des fruits et légumes pour mieux les utiliser en restauration hors-domicile | ||
| Évaluer et valoriser la qualité sensorielle des fruits et légumes | ||
| Identification de la fraîcheur des fruits et légumes : servir les clients du Drive | Disponible en intra-entreprise | |
| Maintenir la fraicheur des fruits et légumes en point de vente |
07 avril 2026 24 novembre 2026 4 novembre 2026 |
Rungis Rungis Brignais/Lyon |
| Reconnaître les fruits et légumes : hôtesse de caisse | Disponible en intra-entreprise |
Techniques de vente et valorisation des fruits et légumes
| FORMATIONS | DATES | LIEUX |
Conseil et relation clients |
||
| Développer ses ventes fruits et légumes en valorisant son offre "produit" | Disponible en intra-entreprise | |
| Le conseil client : un atout pour développer ses ventes | Disponible en intra-entreprise | |
| Marquage au stade de détail : contraintes réglementaires ou opportunités commerciales |
13 avril 2026 07 septembre 2026 |
Rungis |
Merchandising et attractivité du rayon |
||
| Le merchandising : un levier pour votre chiffre d'affaires | Disponible en intra-entreprise | |
| La théâtralisation sur le rayon : séduire la clientèle | Disponible en intra-entreprise | |
Fraîcheur et maîtrise des pertes |
||
| Maintenir la fraicheur des fruits et légumes en point de vente |
07 avril 2026 24 novembre 2026 4 novembre 2026 |
Rungis Rungis Brignais (Lyon) |
| Maîtriser sa démarque | Disponible en intra-entreprise | |
Transformation et offre prête à consommer |
||
| Proposer de la fraîche découpe : cadre réglementaire | 22 juin 2026 | Rungis |
| Proposer de la fraîche découpe : la mise en oeuvre | Disponible en intra-entreprise | |
| Maîtriser la fabrication de smoothies naturels pour commercialiser une gamme de qualité | ||
| Proposer des jus de fruits et smoothies préparés sur le point de vente | Disponible en intra-entreprise | |
Conformité, hygiène et certifications
| FORMATIONS | DATES | LIEUX |
Règlementation, hygiène et conformité des produits |
||
| Panorama de la réglementation des fruits et légumes aux stades expédition, gros ou import | 24 et 25 novembre 2026 | Rungis |
| L'HACCP dans les entreprises de fruits et légumes (partie 1) : bonnes pratiques d'hygiène |
17 février 2026 09 septembre 2026 |
Distanciel Carquefou |
| L'HACCP dans les entreprises de fruits et légumes (partie 2) : méthodologie |
18 et 19 février 2026 13 et 14 octobre 2026 |
Distanciel Saint-Rémy-de-Provence |
| Maîtriser l'alimentarité et la conformité des emballages en entreprise de conditionnement de fruits et légumes | ||
| Marquage au stade de détail : contraintes réglementaires ou opportunités commerciales |
13 avril 2026 07 septembre 2026 |
Rungis |
Référentiels, audits et sécurité des aliments |
||
| GLOBALG.A.P. V6 : maîtriser les exigences sur les bonnes pratiques agricoles |
Matins du 17 au 19 mars 2026 Matins du 27 au 29 mai 2026 Matins du 08 au 10 septembre 2026 Matins du 01 au 03 décembre 2026 |
Distanciel |
| Qualification des auditeurs internes GLOBALG.A.P. V6 option 2 | ||
| Certification GLOBALG.A.P. Chain of Custody : CoC v6.1 |
Matin du 25 septembre 2026 Matin du 04 décembre 2026 |
Distanciel |
| IFS Food V8 : s'adapter aux nouvelles exigences commerciales | 12 mars 2026 | Saint-Rémy-de-Provence |
| Food safety culture, fraude et food defense en entreprises de fruits et légumes |
Matins 14 et 15 avril 2026 Matins 09 et 10 juin 2026 10 septembre 2026 Matins 13 et 14 octobre 2026 |
Distanciel Distanciel Carquefou Distanciel |
| Techniques de l'audit interne : validez vos démarches qualité |
Matins du 31 et 03 avril 2026 01 et 02 avril 2026 07 et 08 octobre 2026 07 et 08 octobre 2026 |
Distanciel Lanxade/Montauban St-Rémy-de-Provence Carquefou (Nantes) |
| Initier une démarche RSE en entreprise de fruits et légumes | Disponible en intra-entreprise | |
Filière, marché et achat
| FORMATIONS | DATES | LIEUX |
| Connaissance de la filière fruits et légumes |
27 et 28 mai 2026 Matins 03 et 04 novembre 2026 |
Saint-Rémy-de-Provence Distanciel |
| Performer dans ses achats : méthodes et stratégie | Disponible en intra-entreprise | |
| Mieux connaître les points de vente pour mieux vendre au stade détail | Disponible en intra-entreprise | |
| Réussir sur le marché de la restauration hors domicile | Disponible en intra-entreprise |
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