Présentes sur les étalages depuis quelques années, les fleurs comestibles sont encore trop peu connues des consommateurs. Elles sont appréciées prioritairement par les gourmets et les restaurateurs pour leurs vertus décoratives et gustatives. Paradoxalement, en dépit d’une offre particulièrement abondante, c’est un produit encore rare chez les grossistes et les détaillants. Particulièrement festives, les fleurs comestibles sont très souvent vendues sur commande par des spécialistes qualitatifs pour une clientèle de connaisseurs. Pour autant, il existe un réel potentiel de développement. DFL vous détaille cette offre attractive.
Publié le 05/03/2018
