À la une

À la demande des organisations professionnelles du commerce de gros de fruits et légumes, le CTIFL a mis en place fin 1990 un Observatoire des entreprises du secteur. Ce rapport dresse une analyse de la performance économique et financière sur plusieurs périodes comprises entre 2009 et 2019, à partir de 364 expéditeurs et expéditeurs producteurs, 143 coopératives et Sica, 133 importateurs et 643 grossistes.

Réf. :
Mai 2022
Librement téléchargeable

Le projet IMPULsE (2017-2020) a permis d’évaluer plusieurs méthodes de gestion des punaises phytophages sur cultures de tomate, aubergine et chou. Ce projet s’est appuyé sur un large consortium regroupant des Instituts techniques (CTIFL), des stations d’expérimentations (APREL, GRAB, INVENIO), des chambres d’agriculture (CA13 et CA47), des lycées agricoles, la recherche publique (INRAE) et une société privée productrice d’auxiliaires (Koppert). Un travail important de caractérisation des espèces de punaises présentes a été conduit afin de mieux connaître et d’être en mesure d’identifier correctement ces ravageurs très problématiques en culture. En parallèle, une étude visant à caractériser la diversité naturelle des parasitoïdes de punaises a été réalisée, permettant ainsi d’identifier les ennemis naturels et de potentiels agents de lutte biologique. À ce stade, les méthodes de gestion basées sur la protection physique (filets, pièges chromatiques englués) et la lutte biologique (parasitoïdes, nématodes entomopathogènes) donnent les résultats les plus intéressants en culture de tomate et d’aubergine sous abris. L’utilisation de plantes pièges montre un réel intérêt en culture pour la gestion des punaises du chou en plein champ. À l’issue du projet, différents leviers de gestion ont été identifiés, cependant les stratégies globales restent à affiner. Cette note de synthèse s’adresse en premier lieu aux producteurs, conseillers techniques et expérimentateurs.

Réf. : /
Avril 2022
Librement téléchargeable

Les notions essentielles à connaître pour comprendre le fonctionnement des solutions de biocontrôle : - définitions, panorama des solutions, réglementation en vigueur et perspectives de développement des produits de biocontrôle - descriptif des substances de base et de la technique de l'insecte stérile, des solutions alternatives complémentaires - 12 fiches exemples d’utilisation de ces solutions sur le terrain dans différentes filières végétales - classification (R4P) des substances actives pour optimiser le suivi des résistances Un catalogue des solutions et leurs conditions d’emploi : - de nombreux nouveaux produits de biocontrôle commercialisés en France (près de 700) - macro et micro-organismes, phéromones, substances naturelles, pièges de masse et monitoring, panneaux attractifs Un repérage simple des produits : - utilisables en agriculture biologique (UAB) - autorisés dans les jardins (amateurs) - cités dans des fiches CEPP (certificats d'économie de produits phytopharmaceutiques) Une liste de contacts des acteurs du biocontrôle : firmes, prestataires, instituts techniques agricoles, partenaires… 3 index de consultation pour une recherche simplifiée par : - culture et par usage, - substance active ou macro-organisme - spécialité commerciale À qui s’adresse le guide ? Aux techniciens, prescripteurs, agriculteurs, conseillers, formateurs, étudiants souhaitant approfondir leurs connaissances et adopter les solutions de biocontrôle.

Réf. : 93206
Mai 2022
36 €

Ce rapport d’étude informe les producteurs et les distributeurs sur les comportements et les attentes des consommateurs de la pêche-nectarine. Il établit une mise à jour du baromètre pêche et nectarine du CTIFL dont la dernière édition date de 2012. Cette enquête s’intéresse à la perception des consommateurs vis-à-vis de la gamme pêche et nectarine et cherche à apprécier les possibles reports et effets de substitution entre les fruits d’été.

Réf. :
Février 2022
Librement téléchargeable

Dans le contexte de la loi AGEC n° 2020-105 du 10 février 2020, qui prévoit l’interdiction des conditionnements de fruits et légumes en plastique inférieurs à 1,5kg, dès le 1er janvier 2022, la filière fruits et légumes est à la recherche de nouvelles solutions d’emballage pouvant remplacer le plastique. Le décret n°2021-1318 du 8 octobre 2021 apporte des précisions sur les interdictions à venir, avec, notamment une liste de fruits et légumes exemptés temporairement de cette échéance. Cette note de synthèse CTIFL recense les grandes fonctions des emballages dans la filière des fruits et légumes. Elle apporte des solutions techniques aux opérateurs, en établissant un inventaire non exhaustif de nouvelles présentations d’emballages, d’attaches et d’étiquettes innovantes (fournisseurs, caractéristiques des matériaux…), répondant aux exigences de la loi AGEC.

Réf. : /
Décembre 2021
Librement téléchargeable

SOMMAIRE :
Solutions d’agencement pour les points de vente et marchés de fruits et légumes - 2021, une édition placée sous le signe de la relance D. BENAC - Benoît DUFRESNE (CTIFL)
ASSORTIMENT
Le jujube, un superfruit traditionnel ! C. AUBERT

Fertilisation azotée des cultures légumières : spécificité des cultures, des méthodes et état des pratiques en France

Les préoccupations environnementales, sociétales et désormais économiques concourent à interroger les pratiques de fertilisation azotée des productions végétales. Les filières légumières françaises encouragent de longue date la recherche et le développement à proposer des solutions de gestion de l’azote fondées sur des connaissances scientifiques et le développement d’outils opérationnels. Ce document de synthèse issu du groupe de travail « eau et fertilisation » du GIS PIClég associe les scientifiques et expérimentateurs de la recherche et des centres techniques. Il a pour objectif de faire un état des lieux des acquis et des enjeux associés au cycle de l’azote, et le rôle des engrais et amendements minéraux et organiques dans les productions légumières en France – et au-delà dans les pays producteurs de légumes. Il propose un regard croisé et critique sur les contributions des acteurs des filières autour de ces questions et les perspectives d’évolution.

SOMMAIRE :
Les projets collaboratifs CTIFL - Interfel - Un travail à l’unisson Ludovic MOURET (CTIFL) - J. TISSERAND
ASSORTIMENT
La grenade, puissante et tendance ! A. DESSEMOND - C. AUBERT

Journées du 15/11/21 au 17/11/21

Découvrez les tendances du point de vente de demain au cœur du Marché d’Intérêt National de Rungis (94).

50 exposants, plus de 1000 m2 de solutions innovantes d’agencement des points de vente et marchés

4 tables rondes rassemblant des professionnels novateurs et des experts du commerce

4 ateliers conseils animés par les experts du CTIFL

Rencontre le 04/11/21

Une rencontre technique co-organisée par le CTIFL, l'ANPP, la FNPF et le Gefel.
Pour rester compétitifs, les vergers de pommiers français évoluent constamment en s’adaptant aux marchés, aux attentes des consommateurs ou aux exigences réglementaires. Les variétés sont un levier essentiel pour répondre à ces objectifs. Le CTIFL, par ses vergers d’évaluation variétale, a acquis de nombreuses références sur les variétés proposées par les éditeurs ou les obtenteurs.
Cette activité d’expérimentation, à l’écoute des demandes de la filière, a évolué pour prendre en compte les caractères agronomiques et les critères d’intérêt commerciaux.
La rencontre technique fera un point variétal sur les évolutions de la production et les perceptions des consommateurs. Ce point sera confronté avec les caractéristiques des variétés observées pendant plus de 30 ans au CTIFL puis complété par l’avis d’un « créateur variétal ». La relation variété et agriculture biologique sera également abordée compte tenu des spécificités de cette conduite. Un panorama des variétés françaises intégrant les dernières avancées en matière de conservation clôturera cette après-midi technique.

Le kiwi fait partie du « top 10 » des fruits les plus consommés par les Français. Au regard de l’évolution des modes d’achat et de consommation, l’objectif de ce rapport d’étude est d’explorer la connaissance, l’achat, la consommation et les attentes vis-à-vis de la gamme de kiwis et de dégager des pistes afin d’adapter la stratégie, les actions collectives et la communication sur le kiwi. Cette action est co-financée par le BIK (Bureau national Interprofessionnel du Kiwi) et Interfel. Ce document porté par Pascale Cavard-Vibert comporte 53 pages (Edition CTIFL 2021) Équipe projet : Catherine Baros, Matthieu Serrurier

Réf. :
Septembre 2021
Librement téléchargeable

SOMMAIRE :
Techniques de vente et perception du point de vente par le consommateur - Un nouvel axe de recherche du CTIFL J. TISSERAND - Valérie MERENDET (CTIFL)
ASSORTIMENT
Les courges comestibles Marie-Hélène HOCHEDEZ (CTIFL)

Le plan de sortie du glyphosate annoncé en 2018 par les Ministères a conduit le CTIFL à réaliser en 2019 une enquête sur les pratiques de désherbage des cultures fruitières auprès de 1 000 exploitants et du réseau technique national. L’analyse de l’enquête donne une image détaillée de la diversité des pratiques sur un large panel d’espèces produites en métropole et selon les phases de la vie des vergers. Elle met aussi en évidence l’existence d’impasses techniques clairement caractérisées et montre qu’une transition vers le zéro herbicide ne peut se faire sans conséquence économique. Ces arguments ont été entendus par les autorités compétentes, mais la recherche de solutions techniques pour une sortie du glyphosate à une échéance prochaine, voire une sortie des herbicides, est plus que jamais d’actualité. Après une diffusion CTIFL des 1ers résultats de l’enquête en 2020, ce second rapport dresse le bilan final. Ce document porté par Maria-Fernandez comporte 29 pages (Edition CTIFL 2021) Équipe projet : Yann Bintein, Anne Duval-Chaboussou, Ariel Doudet, Dominique Grasselly, Anne-Laure Levet, Muriel Millan, Matthieu Serrurier

Réf. :
Juillet 2021
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Dans les situations parcellaires et culturales où il peut être mis en œuvre, le désherbage mécanique est la solution alternative la plus développée et la plus efficiente pour un verger densifié, en particulier sur verger adulte conduit en tige. Cependant, pour gérer la flore adventice en fonction de son développement et de l’état du sol et pour optimiser le temps passé au désherbage, il est important de combiner différents outils et de réaliser les réglages adéquats. De nombreuses démonstrations et bilans comparatifs d’outils ont été effectués. Ils ont permis de mettre en évidence des combinaisons optimales d’outils décrites dans cette note de synthèse. Ce document porté par Anne-Duval Chaboussou comporte 9 pages (Edition CTIFL 2021) Équipe projet : Maria-Martha Fernandez, Muriel Millan

Réf. :
Juillet 2021
Librement téléchargeable

SOMMAIRE :
Parcours de formation - Le CAP Primeur ? Une reconnaissance du métier et une aventure humaine ! A. DESSEMOND - A. ROGER
ASSORTIMENT
L'abricot : le fruit attendu A. ROGER

Live le 28/06/21

Le CTIFL co-organise avec la FNPF, le GEFEL, l'ANEEFEL, la Confédération Paysanne et la Coordination rurale un événement digital dédié aux défis de la filière arboricole face aux aléas climatiques.

La première partie de ce webinaire fera un constat sur les conséquences du gel de cette année et permettra d’échanger sur les solutions existantes afin de faciliter les choix stratégiques en matière de gestion du risque et de gestion des ressources en eau. Ces présentations seront suivies d'une table ronde sur les expériences des professionnels, leurs attentes et les visions de chacun face à ces différentes problématiques.

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L’incitation du Plan Ecophyto2+ à recourir à des agroéquipements performants nécessite de pouvoir identifier, référencer et classifier les matériels sur la base d’indicateurs chiffrés et mesurés objectivement. Les travaux de recherche et d’expérimentation conduits entre 2015 et 2020 dans le cadre du projet national collaboratif PulvArbo ont permis de mettre en évidence des possibilités d’amélioration de la pulvérisation en arboriculture fruitière, tout particulièrement sur les typologies haies fruitières fruits à pépins. Ces résultats montrent qu’il est possible d’optimiser la qualité d’application et de réduire les impacts sur l’environnement par la mise en action du levier des agro-équipements, de leur réglage et de leur utilisation. L’objectif de ce guide pratique est de transférer aux producteurs de pommes de table et de pommes à cidre, et de manière plus générique aux arboriculteurs, aux conseillers techniques et acteurs de la filière les connaissances les plus récentes acquises par la recherche et l’expérimentation pour améliorer la qualité d’application et réduire les phénomènes de dérive selon la typologie du matériel.

Réf. :
Mai 2021
Librement téléchargeable

Après un premier rapport d’étude sur le marché de la salade édité par le CTIFL en décembre 2020, ce second rapport fait état de la perception et attentes des consommateurs de salade. En effet, La baisse de la consommation de la salade en dépit des efforts de la profession par un renouvellement des variétés comme des conditionnements justifie le besoin de la filière d’identifier les raisons sous-jacentes. Une enquête par sondage auprès d’un échantillon représentatif de la population française a été diligentée, la passation sur le terrain s’est déroulée fin septembre 2020. Ce rapport d’enquête comporte deux grandes parties. La première interroge les consommateurs sur leur achat, leur préférence, leurs critères d’achat par variété et catégories de salade (1re et 4e gamme), la seconde partie s’intéresse à leur consommation, une fois la salade achetée, au travers de questions sur les modes de consommation à domicile et hors domicile, et les pratiques de conservation comme de préparation. Cette étude validée par la Commission Economie d’Interfel a été prise en charge par le CTIFL et co-financée par Interfel et FranceAgriMer. Annexes

Réf. :
Mai 2021
Librement téléchargeable