Nos formations et prochaines sessions
Retrouvez les prochaines sessions de formation programmées par le CTIFL. Les formations sont proposées en présentiel ou à distance selon les programmes.
Vous souhaitez organiser une formation pour vos équipes ou vous avez un besoin spécifique ? Découvrez nos solutions intra-entreprise et sur mesure dans la rubrique Se former au CTIFL.
Nos formations recouvrent 7 thématiques complémentaires, conçues pour accompagner les professionnels de la filière fruits et légumes.
Production et conduites de culture
Maîtriser les pratiques culturales,
les techniques de production et
la conduite des cultures.
Environnement, climat et ressources
Adapter les pratiques aux enjeux
environnementaux, climatiques
et à la gestion des ressources.
Agréage, conservation et gestion de production
Optimiser le contrôle des produits,
leur conservation et l'organisation
de la production.
Connaissance des produits et critères de fraîcheur
Identifier les fruits et légumes,
leurs caractéristiques et leurs
critères de qualité et de fraîcheur.
Techniques de vente et valorisation des fruits et légumes
Développer ses compétences commerciales
et valoriser les produits auprès des clients.
Conformité, hygiène et certifications
Maîtriser les exigences réglementaires,
sanitaires et les démarches
de certification.
Filière, marché et achat
Comprendre les marchés, les circuits
de distribution et les enjeux des
achats dans la filière.
Production et conduites de culture
| Formations | Dates | Lieux |
|---|---|---|
| S’approprier l’approche système, en production légumière : module 1 | Du 3 au 5 novembre 2026 | Carquefou (Nantes) |
| Concevoir, conduire et valoriser une expérimentation système en production légumière : module 2 | 25 et 26 janvier 2027 | Lanxade (24) |
| Produire des fraises en culture sur substrat | Du 1er au 3 décembre 2026 | Bellegarde (Nîmes) |
| Comment sont produits les fruits et légumes ? | 16 et 17 novembre 2026 | Carquefou (Nantes) |
| Les systèmes de production innovants en fruits et légumes | 17 novembre 2026 | Carquefou (Nantes) |
| Connaître et gérer le chancre du pommier | 18 novembre 2026 / 3 mars 2027 | La Morinière (Tours) |
Environnement, climat et ressources
| Formations | Dates | Lieux |
|---|---|---|
| Cultures légumières hors-sol : maîtrise de l’irrigation fertilisante | 18 novembre 2026 | Bellegarde / Carquefou |
| Énergies et gestion du climat en abris chauffés | 19 novembre 2026 | Bellegarde / Carquefou |
| Les méthodes d’évaluation d’empreinte environnementale des fruits et légumes : ACV, CEE, label bas carbone | 3 décembre 2026 | Saint-Rémy-de-Provence |
| Mettre en place des stratégies de lutte biologique par conservation contre les pucerons | 21 et 22 octobre 2026 | Carquefou (Nantes) |
| Optimiser ses pratiques de pulvérisation pour réduire les intrants | Sur demande | — |
| Biodiversité et agroécologie en arboriculture | Dates à confirmer | — |
| Initier une démarche RSE en entreprise de fruits et légumes | Sur demande | — |
Agréage, conservation et gestion de production
| Formations | Dates | Lieux |
|---|---|---|
| Logistique et organisation du travail en station | Du 1er au 3 décembre 2026 | Saint-Rémy-de-Provence |
| La réception et l’agréage des fruits et légumes : au stade de gros et de distribution | Dates à confirmer | — |
| L’agréage et le contrôle qualité en station | Dates à confirmer | — |
| L’agréage pratique des produits par saison | Sur demande | — |
| Stockage des fruits à pépins et maintien de la qualité | Dates à confirmer | — |
| La préparation de commandes en fruits et légumes : enjeux et méthodes | Sur demande | — |
Connaissance des produits et critères de fraîcheur
| Formations | Dates | Lieux |
|---|---|---|
| Reconnaître la qualité des fruits et légumes au point de vente | 26 novembre 2026 | Carquefou (Nantes) |
| Connaître les fruits et légumes au fil des saisons | 1er et 2 décembre 2026 | Rungis |
| Maintenir la fraîcheur des fruits et légumes dans les points de vente | 4 novembre / 24 novembre 2026 | Brignais (Lyon) / Rungis |
| Connaître les fruits et légumes : maîtrise du produit et de la qualité | Sur demande | — |
| Identification de la fraîcheur des fruits et légumes : servir les clients du Drive | Sur demande | — |
Techniques de vente et valorisation des fruits et légumes
| Formations | Dates | Lieux |
|---|---|---|
| Développer ses ventes en valorisant son offre « produits » | Sur demande | — |
| La théâtralisation sur le rayon : séduire la clientèle | Sur demande | — |
| Le conseil client : un atout pour développer ses ventes | Sur demande | — |
| Le merchandising : un levier pour votre chiffre d’affaires | Sur demande | — |
| Maîtriser sa démarque | Sur demande | — |
| Proposer des jus de fruits et smoothies préparés sur le lieu de vente | Sur demande | — |
Conformité, hygiène et certifications
| Formations | Dates | Lieux |
|---|---|---|
| Panorama de la réglementation des fruits et légumes aux stades expédition, gros ou import | 24 et 25 novembre 2026 | Rungis |
| GLOBALG.A.P. CoC v6.1 : les clés de la certification | 4 décembre 2026 | Distanciel |
| GLOBALG.A.P. V6 : maîtriser les exigences sur les bonnes pratiques agricoles | Dates à confirmer | — |
| IFS Food V8 : s’adapter aux nouvelles exigences commerciales | Dates à confirmer | — |
| L’HACCP dans les entreprises de fruits et légumes (partie 1) : bonnes pratiques d’hygiène | Dates à confirmer | — |
| L’HACCP dans les entreprises de fruits et légumes (partie 2) : méthodologie | Dates à confirmer | — |
| La Food Defense dans les entreprises de fruits et légumes | Sur demande | — |
| Techniques de l’audit interne : validez vos démarches qualité | Dates à confirmer | — |
Filière, marché et achat
| Formations | Dates | Lieux |
|---|---|---|
| Connaissance de la filière fruits et légumes | 3 et 4 novembre 2026 (matins) | Distanciel |
| Réussir sur le marché de la restauration hors domicile | Sur demande | — |
| Mieux connaître les points de vente pour mieux vendre au stade détail | Sur demande | — |
| La convention d’auto-contrôle de la qualité : réglementation et mise en œuvre | Dates à confirmer | — |
| Marquage au stade détail : contraintes réglementaires ou opportunités commerciales | Dates à confirmer | — |
Production et conduites de culture
| FORMATIONS | DATES | LIEUX |
Environnement, climat et ressources
| FORMATIONS | DATES | LIEUX |
| Les méthodes d'évaluation d'empreinte environnementales des fruits et légumes : ACV, CEE, label bas carbone, affichage environnemental |
03 décembre 2026 |
Saint-Rémy-de-Provence |
| L'eau en production et en station : gestion et enjeux règlementaires |
|
|
| Initier une démarche RSE en entreprise de fruits et légumes |
Disponible en intra-entreprise |
|
Agréage, conservation et gestion de production
| FORMATIONS | DATES | LIEUX |
| L'agréage pratique des produits par saison : printemps/été ou automne/hiver | Disponible en intra-entreprise | |
| L'agréage et le contrôle qualité en station |
24 et 25 mars 2026 03 et 04 juin 2026 30 septembre et 01 octobre 2026 |
St-Rémy-de-Provence Carquefou (Nantes) Lanxade/Montauban |
| La convention d'auto-contrôle de la qualité : réglementation et mise en œuvre |
17 février 2026 18 mars 2026 26 mars 2026 28 avril 2026 15 septembre 2026 01 octobre 2026 |
Rungis Carquefou (Nantes) St-Rémy-de-Provence Lanxade/Montauban St-Rémy-de-Provence Carquefou (Nantes) |
| La réception et l'agréage des fruits et légumes : au stade de gros et de distribution |
17 et 18 mars 2026 13 et 14 octobre 2026 |
Rungis |
| Stockage des fruits à pépins et maintien de la qualité | 19 et 20 mai 2026 | La Morinière (Tours) |
| Logistique et organisation du travail en station |
Du 3 au 5 février 2026 Du 1er au 3 décembre 2026 |
Saint-Rémy-de-Provence |
| La préparation de commandes en fruits et légumes : enjeux et méthodes |
Disponible en intra-entreprise |
Connaissance des produits et critères de fraîcheur
| FORMATIONS | DATES | LIEUX |
| Connaître les fruits et légumes : maîtrise du produit et de la qualité | Disponible en intra-entreprise | |
| Connaître les fruits et légumes au fil des saisons | 01 et 02 décembre 2026 | Rungis |
| Reconnaitre la qualité des fruits et légumes de la production au point de vente |
28 avril 2026 26 novembre 2026 |
Carquefou (Nantes) |
| Maîtriser les fondamentaux des fruits et légumes pour mieux les utiliser en restauration hors-domicile | ||
| Évaluer et valoriser la qualité sensorielle des fruits et légumes | ||
| Identification de la fraîcheur des fruits et légumes : servir les clients du Drive | Disponible en intra-entreprise | |
| Maintenir la fraicheur des fruits et légumes en point de vente |
07 avril 2026 24 novembre 2026 4 novembre 2026 |
Rungis Rungis Brignais/Lyon |
| Reconnaître les fruits et légumes : hôtesse de caisse | Disponible en intra-entreprise |
Techniques de vente et valorisation des fruits et légumes
| FORMATIONS | DATES | LIEUX |
Conseil et relation clients |
||
| Développer ses ventes fruits et légumes en valorisant son offre "produit" | Disponible en intra-entreprise | |
| Le conseil client : un atout pour développer ses ventes | Disponible en intra-entreprise | |
| Marquage au stade de détail : contraintes réglementaires ou opportunités commerciales |
13 avril 2026 07 septembre 2026 |
Rungis |
Merchandising et attractivité du rayon |
||
| Le merchandising : un levier pour votre chiffre d'affaires | Disponible en intra-entreprise | |
| La théâtralisation sur le rayon : séduire la clientèle | Disponible en intra-entreprise | |
Fraîcheur et maîtrise des pertes |
||
| Maintenir la fraicheur des fruits et légumes en point de vente |
07 avril 2026 24 novembre 2026 4 novembre 2026 |
Rungis Rungis Brignais (Lyon) |
| Maîtriser sa démarque | Disponible en intra-entreprise | |
Transformation et offre prête à consommer |
||
| Proposer de la fraîche découpe : cadre réglementaire | 22 juin 2026 | Rungis |
| Proposer de la fraîche découpe : la mise en oeuvre | Disponible en intra-entreprise | |
| Maîtriser la fabrication de smoothies naturels pour commercialiser une gamme de qualité | ||
| Proposer des jus de fruits et smoothies préparés sur le point de vente | Disponible en intra-entreprise | |
Conformité, hygiène et certifications
| FORMATIONS | DATES | LIEUX |
Règlementation, hygiène et conformité des produits |
||
| Panorama de la réglementation des fruits et légumes aux stades expédition, gros ou import | 24 et 25 novembre 2026 | Rungis |
| L'HACCP dans les entreprises de fruits et légumes (partie 1) : bonnes pratiques d'hygiène |
17 février 2026 09 septembre 2026 |
Distanciel Carquefou |
| L'HACCP dans les entreprises de fruits et légumes (partie 2) : méthodologie |
18 et 19 février 2026 13 et 14 octobre 2026 |
Distanciel Saint-Rémy-de-Provence |
| Maîtriser l'alimentarité et la conformité des emballages en entreprise de conditionnement de fruits et légumes | ||
| Marquage au stade de détail : contraintes réglementaires ou opportunités commerciales |
13 avril 2026 07 septembre 2026 |
Rungis |
Référentiels, audits et sécurité des aliments |
||
| GLOBALG.A.P. V6 : maîtriser les exigences sur les bonnes pratiques agricoles |
Matins du 17 au 19 mars 2026 Matins du 27 au 29 mai 2026 Matins du 08 au 10 septembre 2026 Matins du 01 au 03 décembre 2026 |
Distanciel |
| Qualification des auditeurs internes GLOBALG.A.P. V6 option 2 | ||
| Certification GLOBALG.A.P. Chain of Custody : CoC v6.1 |
Matin du 25 septembre 2026 Matin du 04 décembre 2026 |
Distanciel |
| IFS Food V8 : s'adapter aux nouvelles exigences commerciales | 12 mars 2026 | Saint-Rémy-de-Provence |
| Food safety culture, fraude et food defense en entreprises de fruits et légumes |
Matins 14 et 15 avril 2026 Matins 09 et 10 juin 2026 10 septembre 2026 Matins 13 et 14 octobre 2026 |
Distanciel Distanciel Carquefou Distanciel |
| Techniques de l'audit interne : validez vos démarches qualité |
Matins du 31 et 03 avril 2026 01 et 02 avril 2026 07 et 08 octobre 2026 07 et 08 octobre 2026 |
Distanciel Lanxade/Montauban St-Rémy-de-Provence Carquefou (Nantes) |
| Initier une démarche RSE en entreprise de fruits et légumes | Disponible en intra-entreprise | |
Filière, marché et achat
| FORMATIONS | DATES | LIEUX |
| Connaissance de la filière fruits et légumes |
27 et 28 mai 2026 Matins 03 et 04 novembre 2026 |
Saint-Rémy-de-Provence Distanciel |
| Performer dans ses achats : méthodes et stratégie | Disponible en intra-entreprise | |
| Mieux connaître les points de vente pour mieux vendre au stade détail | Disponible en intra-entreprise | |
| Réussir sur le marché de la restauration hors domicile | Disponible en intra-entreprise |
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